乐虎游戏电子：Peet's落脚上海，方向是精品咖啡

去过旧金山的咖啡爱好者朝拜一家叫PeetsCoffee的咖啡馆，喝一杯烤得很深的黑咖啡。不仅在湾区享有很多弟子，还可以说是第二波咖啡浪潮的领袖。8月3日，WeChat的力矩在PETS发表的H5招聘页上，这H5页非常简单地说明了PETS咖啡的渊源和历史，在上海列车的咖啡分店，为此泄露了聘请咖啡师和店内员工的消息。但是，现在店铺还在计划中，所以Peets信息还处于保密阶段。

根据对咖啡门类似内部人士的采访，Peets在进入中国市场之前计划了两年，国内核心团队包括来自星巴克的许多行业高级人士。那是向中国转移的背后有国内资本的反对。但是这个消息还没有得到Peets咖啡的官方证明。

直到现在，Peets还没有扩大世界市场，仅在美国就享有200多家商店。上海巴士的这家分店不是海外第一家店。虽然没有泄露这个分店是如何表现的，但是根据Peets最近两年的动作来判断的话，逃离高级咖啡市场的可能性很高。

尽管担任第二波咖啡浪潮领袖的称号，自2012年Peets被德国JAB控股公司收购以来，在规模倍增的情况下，开始大力布局高级咖啡市场。从2015年开始，其扩大迅速增长。仅在2015年底，Peets就倒计时了以瓶装冷冻液咖啡闻名的精品咖啡树脚城(Stumptown )和芝加哥烘焙商知识分子(IntelligentsiaCoffee )的大部分股份，在一个月内收购。

这在咖啡界是件大事。因为木脚城、知识分子、提倡文化被称为高级咖啡中的三大精品。

Peets继承了这两个品牌，作为独立国家品牌运营，在咖啡店、杂货和零售渠道销售。关于Peets进军中国进入精品咖啡店的推测，另一个依据是避免星巴克的竞争。

上海约挤满了600家星巴克店，比纽约多一半。和星巴克不约而同地看着这个海外市场时，差异化不是Peets最糟糕的自由选择。

即使在美国市场，Peets也是星巴克长期以来的输家，但他们俩毕竟完全的竞争关系非常简单。Peets咖啡的创始人AlfredPeet是荷兰移民，50年前在伯克利创立的Peets让很多美国人第一次喝到好咖啡。在星巴克还没有创立之前，三位创始人的烘焙豆技术出了皮特。

1971年，星巴克在西雅图巴士的第一家商店使用的豆子来自Peets。之后，星巴克开始自己烤，但使用了PET的浅煎技术。尽管星巴克现在铸造的帝国比Peets小，星巴克可以说搭载了PET的部分基因。

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